
Здравословно хранене
В отговор на различните теории, относно здравословния начин на живот и неточностите в тях, университетът Харвард предлага една ясна и подкрепена с много изследвания Пирамида за Здравословното Хранене.
Ако започвате захранването от шестия месец се придържайте към менюто и схемите на страница Захранване, 4 - 6 месеца. В противен случай, вече е време за нови вкусове и съчетания. Въпреки че кърменето продължава, значителна част от калориите идват от другите храни. Затова е важно менюто да е богато на протеин. Храносмилателната система също е готова за нови храни - по-голямо разнообразие на варива, риба и птиче месо. Вече можете да предложите повече и различни комбинации.
В този период зъбките вече започват да се показват. Това е и допълнителен сигнал за това, че е време за захранване на малките. Започнете това тримесечие с пюрета като постепенно добавяте и по-твърда храна. Следете дали вашето дете започва да дъвче. Това е знак дали е нужно да продължавате да пасирате храната или не. Ако все още не дъвче, не се притеснявайте. Вашето бебе ще започне тогава, когато е готово.
Когато започне да дъвче храната, вие можете да започнете да му давате малки парченца плодове и зеленчуци. Започнете бавно и постепенно. Когато видите, че започва да дъвче по-добре, можете да му дадете ориз и други твърди храни. Позволявайте на детето да опитва да се храни с лъжица само. Така то по-бързо и лесно ще се научи да я използва правилно. Пиенето на вода е чудесен навик, който може да възпитате във вашето дете, затова не се колебайте да започнете от сега. Давайте пречистена / преварена вода от чешмата.
През това тримесечие детският организъм се развива динамично и затова има нужда от повече протеини. Опитайте се да ги включите и в трите основни хранения. Сега е идеалното време да предложите на детето си риба. Придържайте се към изброените в долната таблица. Те са най-подходящи за децата в тази възраст. Сьомгата е известна с хранителните си качества, а по-малките (сардини и аншоа) могат да се консумират цели и са много добър източник на калций. Ако предлагате на детето си червено и птиче месо, старайте се то да е от надежден източник. Добавяйте 2 лъжички от полезните мазнини към дневното меню.
Ако вашето дете получи някаква реакция срещу някоя храна, изчакайте 8 седмици и след това опитайте отново. Храносмилателната система на вашето дете, може би вече ще е способна да се справи с нея. Ако вашето дете системно отказва или избягва някой вид храна просто я премахнете от менюто и опитайте отново след няколко седмици. Може би тогава нещата ще са по-различни.
Основните хранения в този период са вече 3. Оставете детето да яде и суче, толкова, колкото иска (,защото толкова му е необходимо). Ако започне да се дърпа и отказва да яде, отдръпнете храната, поиграйте малко и опитайте пак. Някои бебета имат нужда от почивки по време на хранене. Ако отново се дърпа, оставете останалото за следващото хранене.
Ядки | Варива | Зърнени | Риба * само прясна риба |
Месни * само в малки количества |
Мазнини |
---|---|---|---|---|---|
кокос | боб | пълнозърнесто брашно | сьомга | червено месо | зехтин |
сардини | птиче месо | ||||
аншоа |
Закуска | Закуска | Обяд | Закуска | Закуска | Вечеря |
---|---|---|---|---|---|
кърма / бутилка | кърма / бутилка | топла / хладка вода; пюре от пълнозърнести / варива / зеленчуци; 2ч.лъж. растителна мазнина |
кърма / бутилка | топла / хладка вода; пюре от боб / варива / зеленчуци с месо / риба |
кърма / бутилка |
Закуска от кафяв ориз и манго. Накиснете 100гр. кафяв ориз в 570мл. вода и една лъжица кисело мляко, или кефир, и го оставете така за поне 7 часа в подходяща тенджера с капак. Сложете ориза с водата на котлона и кипнете на умерен огън, след което намалете максимално и го оставете така за 1 час. Пасирайте едно манго (предварително обелено и нарязано на малки парченца) и добавете към него изцедения ориз и 1/4 настъргана ябълка. Пасирайте отново. Сервирайте топло.
Тази закуска е добра за консумация до 3 дни от хладилника и до 3 месеца от фризера. Количеството е достатъчно за 4 порции.
Пюре от леща и тиква. Накиснете 100гр. леща с 2 суп.лъж. лимонов сок и топла вода (да покрие) за поне 7 часа в подходяща тенджера с капак. Изплакнете лещата добре и я кипнете с чаша и половина вода. Варете на силен огън за 10 минути и съберете пяната от повърхността. Намалете максимално котлона и оставете така за 1 час да къкри. Междувременно, изпечете тиквата (количество колкото едно цяло манго) на 200 градуса за 30 - 40 минути. Готовите тиква и ориз се пасират с 2 ч.лъж. зехтин. Сервирайте топло.
Тази рецепта е добра за консумация до 3 дни от хладилника и до 3 месеца от фризера. Количеството е достатъчно за 4 порции.
Сьомга с грах. Сложете 2 ч. лъж. зехтин в тиган с капак и го сложете на умерен огън. Когато тиганът е нагрят сложете 100гр. филе от сьомга и покрийте с капака. След около 5 - 10мин. обърнете рибата и покрийте. Сложете 4 суп. лъж. грах на пара (с капак) за около 10 минути, докато омекнат. Пасирайте сьомгата, граха и сварената от граха вода (количество, колкото е необходимо). Сервирайте топло.
Тази рецепта е добра за консумация до 2 дни от хладилника и до 1 месец от фризера. Количеството е достатъчно за 4 порции.
* Тази рецепта е подходяща за децата, които вече могат (поне малко) да дъвчат.
Сардини със сладък картоф. Нарежете на ситно (кубчета около 2/3см.) един сладък картоф (необелен) и го сложете на пара (с капак), докато омекне (около 20мин.). Смачкайте омекналия картоф добре с вилица и добавете 4 сардини от консерва (във вода или олио). Смачкайте много добре всичко. Сервирайте топло.
Тази рецепта е добра за консумация до 2 дни от хладилника и до 1 месец от фризера. Количеството е достатъчно за 4 порции.
* Тази рецепта е подходяща за децата, които вече мога да дъвчат.
* Не поставяте топла храна в пластмасови съдове.
* Използвайте тези рецепти като основа и разменяйте частично съставките - леща / боб / ориз, манго / папая / праскова / тиква и т.н.
* Всички тези рецепти са изключително богати на хранителни вещества и съобразени с възрастта и нуждите на подрастващите.
Elliott, R. (2010). Introduction. In R. Elliott, The Best Recipes for Babies & Toddlers, London, UK: Duncan Baird Publishers
В отговор на различните теории, относно здравословния начин на живот и неточностите в тях, университетът Харвард предлага една ясна и подкрепена с много изследвания Пирамида за Здравословното Хранене.
В този период децата започват да хапват все по-големи количества. Понякога те могат да бъдат впечатляващи. Зъбките са вече поникнали и спокойно може да преминете на по-твърда и солидна храна.